Kaoka couverture hořká 66% São Tomé 5 kg na vaření

Kaoka couverture 66% kakaa slouží jako kuchyňský základ. Pytel 5 kg obsahuje malé pecičky. Taví se rychle a dávkují přesně. Cena kartonu je 1949 Kč namísto 3100 Kč.

Na co pecičky využijete

Poleva pralinek, odlévání tabulek, ganache, brownies. Fluidita drží lesk po temperaci. Obsah kakaa 66% drží chuť kulatou, dřevitou, s praženými oříšky.

Pro koho je 5 kg balení

Časté pečení, společné nákupy, velké rodiny. Kdo peče jednou měsíčně, vezme menší balení. Profesionální provoz kontaktuje obchodní oddělení Kaoka.

Kakaové máslo a temperace

Recept obsahuje dost kakaového másla pro tekutost. Pecičky se rozehřejí rovnoměrně. Gramáž 5 kg se dobře skladuje v originálním boxu.

Jak s couverture pracovat

Rozpusťte ve vodní lázni do 50 °C, pak zchlaďte. Odvažte jen potřebné množství. Uchovejte v suchu, skladem k odeslání.