Kaoka hořká čokoláda na vaření 58 % kakaa

Recepturová Kaoka Dessert obsahuje 58 % kakaa ze směsi 4 zemí. Kulatá chuť nepřebije těsto a drží lesk polevy. Cena 127 Kč vychází těsně pod běžnou cenu 127,50 Kč.

Pečení bez hořkého špičky

Taje rovnoměrně do ganache, brownies, moussy i litého korpusu. Díky střednímu obsahu kakaa drží moučník vláčnost. Samostatné mlsání čekejte klidnější než u 70 % tabulek.

Vyberte si správnou sílu kakaa

58 % sedí domácímu pečení, kde má být cítit čokoláda i cukr. Kdo peče intenzivní fondány, sáhne po vyšším procentu. Před nákupem zvažte větší 1 kg sáček při častém pečení.

Proč se s ní dobře pracuje

Směs kakaí z různých oblastí dává vyrovnané kakaové máslo. Hmota se netrhá a po rozpuštění drží. Kakao i cukr jsou bio a férové.

Rozpuštění bez hrudek

Sekejte na stejné kousky a tavte nad vodní lázní do 45 °C. Do horké smetany vmíchejte až po odstavení. Zbytek tabulky uchovejte v suchu do 20 °C.