Kaoka hořká čokoláda na vaření 65% 5 kg

Jemnější couverture od Kaoka nese 65 % kakaa původu Peru. Karton 5 kg pořídíte za 1949 Kč namísto 3100 Kč. Pecky se dávkují lžící, tání je rychlé. V chuti najdete karamel, suché plody, koření a špetku citrusů.

Kam se 65 % hodí

Sladší a kulatější profil sedne ganache, pěnám, krémům a dezertům do skleničky. Tekutost stačí i na polévání bonbonů, tyčinek a tenkých dekorů. Kdo peče často, ocení úspornou gramáž 5 kg.

Práce s pecičkami

Kakaové máslo v receptu drží lesk a plynulé lití. Malé pecičky se váží přesně, nerozbíjíte velké bloky. Roztavenou hmotu zpracujte hned, při tuhnutí znovu povolí.

Uchování většího balení

Karton držte v suchu do 20 °C. Odebrané množství uzavřete do dózy, pecičky tak nenasají pachy.